طريقة تحضير الملوخية بلحم الغنم

طريقة تحضير الملوخية بلحم الغنم

تعتبر الملوخية من الخضراوات الغنية بالألياف و المواد الضرورية لجسم الإنسان فالملوخية مفيدة أيضا للأشخاص الذين يعانون من الإصابة بالإمساك لهذا سنقدم لكم طريقة تحضير الملوخية بلحم الغنم.
+ المقادير:
- كيلو لحم الغنم.
- بصلة مفرومة.
- حبة طماطم.
- باقة صغيرة قزبرة وبقدونس.
- نصف كأس صغير زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران حر مسحوق.
- ملح حسب الذوق.
- ماء.
+ مقادير تحضير الملوخية:
- نصف كيلو ملوخية.
- نصف بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين.
- حبة طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملح حسب الذوق.
+ طريقة التحضير:
توضع قطع اللحم في طنجرة تضاف إليها البصلة والزيت والطماطم منزوعة القشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة لبضع دقائق.
تضاف التوابل والقزبرة والبقدونس وكأس كبير من الماء ويترك اللحم ينضج على نار متوسطة مع إضافة الماء عند الحاجة.
تغسل الملوخية وتوضع في إناء ويضاف إليها القزبرة والبقدونس ونصف بصلة مفرومة وحبة الطماطم مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ثم يمزج الخليط جيدا و يفرغ في الكسكاس حتى تتبخر الملوخية.
في النهاية يوضع اللحم في طبق التقديم و توضع فوقه الملوخية وتسقى بالمرق.